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Receta: Bondiola a la pimienta con vegetales salteados

Bondiola a la pimienta con vegetales salteados


Ingredientes


2 bifes de bondiola de cerdo
Medio zapallo anco
1 tomate
1 cebolla
Aceite
sal y pimienta a gusto
Orégano
Pimentón


Preparación


1) Lavar bien el tomate y cortarlo en cubitos.
2) Lavar igualmente la cebolla y cortarla en juliana, de manera que quede en tiras.
3) Cortar el medio zapallo en rodajas finas (aprox. 1 dedo de ancho) y quitarle la cáscara. Luego cortar las rodajas en cubitos.
4) Encender una hornalla y colocar los dos bifes de bondiola de cerdo sobre una plancha a fuego medio. Dejar cocinando por 15 minutos dando vuelta los bifes. Verificar que queden bien cocidos.
5) En simultáneo, volcar un poco de aceite sobre una sartén e ir incorporando el zapallo y la cebolla. Condimentar a gusto con un poquito de sal, orégano y pimentón y tapar. Saltear los vegetales cada 5 minutos durante 15 minutos aproximadamente.
6) Servir la carne y condimentarla con un poquito de pimienta. Agregar el zapallo y la cebolla salteados junto con el tomate.


Comentario dietético


“A José le encanta navegar, hacer música e investigar cómo funcionan las cosas. A Pilar, en cambio, le gusta caminar, leer al sol y nadar en el mar (dice que la ayuda a mantener un buen control de su glucemia)…parece que en estos días de aislamiento se cruzaron en la cocina y descubrieron que les encanta cocinar juntos!”


Semáforo Nutricional


El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.


Calorías

0
0%

Grasa

0.0g
0%

Saturadas

0.0g
0%

Azúcares

23.0g
26%

Sal

0.0g
0%


*Valores en relación a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto


Alto: más del 35% Media: entre el 10% y el 35% Bajo: el 10% o menos

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.


Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.


Nutrientes
Cantidad Diaria Orientativa
Calorías
2.000 Kcal
Grasa
70 g
Grasa saturada
20 g
Azúcares
90 g
Sal
6 g



Salud

Es recomendada para

  • Ácido úrico y gota
  • Afecciones de la piel
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Alteraciones por estrés
  • Anemia ferropénica (carencia de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Cistitis
  • Diarrea
  • Diabetes mellitus
  • Enfermedades degenerativas (ej. parkinson)
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hernia de hiato
  • Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten
  • Meteorismo (Flatulencia)
  • Obesidad
  • Osteoporosis
  • Úlcera péptica

NO es recomendada para

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