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Receta: Zapallitos Salteados

Zapallitos Salteados


Ingredientes


8 a 10 Zapallitos
1 Cebolla grande
2 Huevos
Aceite
Sal
Queso rallado


Preparación


1) Lavar muy bien la cebolla y los zapallitos. Esto es especialmente importante en momentos como este!
2) Picar la cebolla y cortar los zapallitos en cubos.
3) Aceitar una sartén. Rehogar a fuego lento la cebolla durante 5 minutos o hasta que se ponga transparente.
4) Agregar los zapallitos y salar a gusto. Cocinar media hora o hasta que estén blandos. Mezclar.
5) Cuando estén casi listos agregar los huevos y mezclar por un par de minutos para que se cocinen.
6) Servir con queso rallado. ¡Ideales para acompañar cualquier comida!


Comentario dietético


“Los zapallitos son muy sensibles al frío y le temen a las heladas, por eso la siembra se hace entre septiembre y febrero. Es muy fácil sembrarlos y crecen muy, muy rápido…se asoman detrás de la flor y en poquitos días pasan de ser verde claro y chiquitos a ser verde oscuro y grandecitos…no dejes de mirarlos todos los días, porque si crecen demasiado, sonaste!

Lástima que esta cuarentena nos agarró en otoño, si no hubiera transformado en huerta un pedacito de mi jardín! Los zapallitos…son perfectos! Aportan pocas calorías, pocos hidratos y muchas vitaminas!”


Semáforo Nutricional


El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.


Calorías

0
0%

Grasa

0.0g
0%

Saturadas

0.0g
0%

Azúcares

11.0g
12%

Sal

0.0g
0%


*Valores en relación a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto


Alto: más del 35% Media: entre el 10% y el 35% Bajo: el 10% o menos

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.


Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.


Nutrientes
Cantidad Diaria Orientativa
Calorías
2.000 Kcal
Grasa
70 g
Grasa saturada
20 g
Azúcares
90 g
Sal
6 g



Salud

Es recomendada para

  • Ácido úrico y gota
  • Afecciones de la piel
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Alteraciones por estrés
  • Anemia ferropénica (carencia de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Cistitis
  • Diarrea
  • Diabetes mellitus
  • Enfermedades degenerativas (ej. parkinson)
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hernia de hiato
  • Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten
  • Meteorismo (Flatulencia)
  • Obesidad
  • Osteoporosis
  • Úlcera péptica

NO es recomendada para

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