1. Cortar las cebollas en juliana y el morrón en tiras. Pelar y rallar la zanahoria.
2. Aceitar una sartén y poner a fuego medio/alto.
3. Poner los vegetales en la sartén y mezclar. Salar. Agregar salsa de soja a gusto, volver a mezclar y tapar la sartén.
4. Cocinar alrededor de 20 minutos mezclando y agregando salsa de soja si fuese necesario.
5. Cocinar los fideos en otra cacerola. Escurrirlos. Servirlos.
6. Poner las verduras sobre la pasta.
Se pueden agregar semillas de sésamo.
“Las pastas son siempre para mí un viaje al pasado, lleno de nostalgias y de buenos recuerdos. No recuerdo día en que mi nona no amasara fideos caseros para mi nono…no era el asado el protagonista de la mesa de los domingos, sino las pastas de la nona…Me recuerdo junto a ella, apenas más alta que la mesa de la cocina, me subía a una sillita y la miraba cómo dibujaba con sus manos una “corona” (de harina), ponía en el centro unos huevos, le tiraba unos “polvitos mágicos” (sal) y con sus manos empezaba a darle forma….llegaba el turno de “abrigarla” con un repasador….¡esa era la mejor parte para mí, sabía que iba a jugar un rato conmigo!…de pronto nos acercábamos otra vez a la mesa, yo me subía a la sillita, y ella agarraba su “varita mágica” (después supe que se llamaba palo de amasar)…y en sus manos tenía la magia de hacer las pastas más ricas que jamás probé!”
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
*Valores en relación a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Nutrientes |
Cantidad Diaria Orientativa |
Calorías |
2.000 Kcal |
Grasa |
70 g |
Grasa saturada |
20 g |
Azúcares |
90 g |
Sal |
6 g |
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