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Receta: Pasta con Vegetales

Pasta con Vegetales


Ingredientes


500 grs. de tirabuzón (o el tipo de pasta que elijas)
3 cebollas medianas
1 morrón
1 zanahoria
Sal
Aceite


Preparación


1. Cortar las cebollas en juliana y el morrón en tiras. Pelar y rallar la zanahoria.
2. Aceitar una sartén y poner a fuego medio/alto.
3. Poner los vegetales en la sartén y mezclar. Salar. Agregar salsa de soja a gusto, volver a mezclar y tapar la sartén.
4. Cocinar alrededor de 20 minutos mezclando y agregando salsa de soja si fuese necesario.
5. Cocinar los fideos en otra cacerola. Escurrirlos. Servirlos.
6. Poner las verduras sobre la pasta.
Se pueden agregar semillas de sésamo.


Comentario dietético


“Las pastas son siempre para mí un viaje al pasado, lleno de nostalgias y de buenos recuerdos. No recuerdo día en que mi nona no amasara fideos caseros para mi nono…no era el asado el protagonista de la mesa de los domingos, sino las pastas de la nona…Me recuerdo junto a ella, apenas más alta que la mesa de la cocina, me subía a una sillita y la miraba cómo dibujaba con sus manos una “corona” (de harina), ponía en el centro unos huevos, le tiraba unos “polvitos mágicos” (sal) y con sus manos empezaba a darle forma….llegaba el turno de “abrigarla” con un repasador….¡esa era la mejor parte para mí, sabía que iba a jugar un rato conmigo!…de pronto nos acercábamos otra vez a la mesa, yo me subía a la sillita, y ella agarraba su “varita mágica” (después supe que se llamaba palo de amasar)…y en sus manos tenía la magia de hacer las pastas más ricas que jamás probé!”


Semáforo Nutricional


El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.


Calorías

0
0%

Grasa

0.0g
0%

Saturadas

0.0g
0%

Azúcares

50.0g
56%

Sal

0.0g
0%


*Valores en relación a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto


Alto: más del 35% Media: entre el 10% y el 35% Bajo: el 10% o menos

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.


Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.


Nutrientes
Cantidad Diaria Orientativa
Calorías
2.000 Kcal
Grasa
70 g
Grasa saturada
20 g
Azúcares
90 g
Sal
6 g



Salud

Es recomendada para

  • Ácido úrico y gota
  • Afecciones de la piel
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Alteraciones por estrés
  • Anemia ferropénica (carencia de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Cistitis
  • Diarrea
  • Diabetes mellitus
  • Enfermedades degenerativas (ej. parkinson)
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hernia de hiato
  • Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten
  • Meteorismo (Flatulencia)
  • Obesidad
  • Osteoporosis
  • Úlcera péptica

NO es recomendada para

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