Lavamos y asamos las patatas sin pelar en el microondas durante 15 minutos a potencia media. Una vez cocidas, las partimos por la mitad y las pelamos sin llegar a quitar toda la piel.
Picamos muy finamente el diente de ajo en crudo y mezclamos con el aceite de oliva, unas gotas de limón, el pimentón picante y la sal. Aliñamos con esta salsa las patatas asadas, que podremos servir como entrante o como guarnición de pescado asado.
La patata es un alimento muy completo. Compuesto a base de hidratos de carbono, es un alimento muy energético que contiene, además, proteínas, hierro, calcio, fibra, potasio en gran cantidad, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, K y E. No contiene colesterol pero sí una pequeña cantidad de purinas. En esta receta se preparan al microondas, lo que conserva gran parte de sus propiedades, y se añade pimentón para conseguir un plato sabroso. La presencia de pimentón supone también una importante cantidad de calcio. Es, pues, una receta que se adapta perfectamente a casi cualquier consumidor.
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
*Valores en relación a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
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La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Nutrientes |
Cantidad Diaria Orientativa |
Calorías |
2.000 Kcal |
Grasa |
70 g |
Grasa saturada |
20 g |
Azúcares |
90 g |
Sal |
6 g |
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