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Receta: Receta de patatas al microondas

Receta de patatas al microondas


Ingredientes


4 patatas nuevas medianas
1 diente de ajo
30 ml de aceite de oliva virgen extra
5 ml de zumo de limón
2 g de pimentón picante
4 g de sal
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Preparación


Lavamos y asamos las patatas sin pelar en el microondas durante 15 minutos a potencia media. Una vez cocidas, las partimos por la mitad y las pelamos sin llegar a quitar toda la piel.

Picamos muy finamente el diente de ajo en crudo y mezclamos con el aceite de oliva, unas gotas de limón, el pimentón picante y la sal. Aliñamos con esta salsa las patatas asadas, que podremos servir como entrante o como guarnición de pescado asado.


Comentario dietético


La patata es un alimento muy completo. Compuesto a base de hidratos de carbono, es un alimento muy energético que contiene, además, proteínas, hierro, calcio, fibra, potasio en gran cantidad, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, K y E. No contiene colesterol pero sí una pequeña cantidad de purinas. En esta receta se preparan al microondas, lo que conserva gran parte de sus propiedades, y se añade pimentón para conseguir un plato sabroso. La presencia de pimentón supone también una importante cantidad de calcio. Es, pues, una receta que se adapta perfectamente a casi cualquier consumidor.


Semáforo Nutricional


El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.


Calorías

173
9%

Grasa

8.0g
11%

Saturadas

1.2g
6%

Azúcares

1.3g
1%

Sal

0.4g
7%


*Valores en relación a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto


Alto: más del 35% Media: entre el 10% y el 35% Bajo: el 10% o menos

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.


Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.


Nutrientes
Cantidad Diaria Orientativa
Calorías
2.000 Kcal
Grasa
70 g
Grasa saturada
20 g
Azúcares
90 g
Sal
6 g



Salud

Es recomendada para

  • Afecciones de la piel
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Alteraciones por estrés
  • Anemia ferropénica (carencia de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cistitis
  • Diarrea
  • Diabetes mellitus
  • Enfermedades degenerativas (ej. parkinson)
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hernia de hiato
  • Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten
  • Osteoporosis
  • Úlcera péptica

NO es recomendada para

  • Ácido úrico y gota
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Meteorismo (Flatulencia)
  • Obesidad

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