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Receta: Receta de muslo de pollo asado con crema de pimientos

Receta de muslo de pollo asado con crema de pimientos


Ingredientes


800 g de muslos de pollo
60 ml de aceite de oliva
1 patata
100 g de champiñones
150 g de berenjena
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
300 g de pimiento rojo del piquillo
40 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal


Preparación


Salpimentamos los muslos de pollo previamente limpiados y untamos de aceite de oliva. Los colocamos en una bandeja apta para el horno y asamos a 200ºC durante 1 hora. Acompañamos de una guarnición de patata, berenjena y champiñones salteados y la salsa de piquillos.
Para la salsa de piquillos:
Pelamos y cortamos la cebolla y los dientes de ajos en juliana. En una cazuela juntamos el pimiento, la cebolla, y el ajo y que se cocinen todo el conjunto a fuego suave durante 20 minutos.
Ponemos a punto de sal, batimos y agregamos un poco de agua o de caldo de ave hasta que formemos la crema que deseamos. -


Comentario dietético


El pollo es un ave de carne muy apreciada gracias a su agradable sabor y suave textura. Además es buena fuente de proteínas de excelente calidad y su contenido en grasa no es elevado.


Semáforo Nutricional


El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.


Calorías

477
24%

Grasa

33.0g
47%

Saturadas

7.0g
35%

Azúcares

7.0g
8%

Sal

0.5g
8%


*Valores en relación a la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto


Alto: más del 35% Media: entre el 10% y el 35% Bajo: el 10% o menos

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.


Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.


Nutrientes
Cantidad Diaria Orientativa
Calorías
2.000 Kcal
Grasa
70 g
Grasa saturada
20 g
Azúcares
90 g
Sal
6 g



Salud

Es recomendada para

  • Ácido úrico y gota
  • Afecciones de la piel
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Alteraciones por estrés
  • Anemia ferropénica (carencia de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cistitis
  • Diarrea
  • Diabetes mellitus
  • Enfermedades degenerativas (ej. parkinson)
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hernia de hiato
  • Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten
  • Meteorismo (Flatulencia)
  • Obesidad
  • Osteoporosis
  • Úlcera péptica

NO es recomendada para

  • Cálculos renales

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