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Recetas

  • 4 Personas

    Receta de rúcula con parmesano y calabaza al horno

    La rúcula es un vegetal muy utilizado en la cocina, pues su sabor algo picante aporta muchos matices. Las hojas de rúcula son ricas en caroteno, luteína y otro pigmento llamado zeaxantina, todos ellos con importantes funciones antioxidantes. Es también fuente de calcio, hierro, magnesio y vitaminas A y C. ...

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    Receta de ensalada de calabaza asada y rúcula

    La calabaza es un buen alimento. Contiene hierro, proteínas, calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y vitaminas A, B9, C, E y K. Se prepara con rúcula, un vegetal muy bajo en calorías, fuente de antioxidantes, fibra, calcio, hierro, magnesio, fosforo, sodio, zinc, manganeso y vitaminas C, B7 y K. ...

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    Receta de ensalada de pasta con espinacas y atún

    La pasta es un alimento con cualidades muy beneficiosas para el organismo; es fuente de hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio, sodio, proteínas y vitaminas B3, B9 y B9. También es muy energético, ya contiene carbohidratos. En esta ocasión se presenta en forma de ensalada acompañada de espinacas, un excelente ...

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    Receta de ensalada de pollo con salsa roquefort

    El pollo se considera un tipo de carne blanca, es decir, baja en grasas y calorías. Es un excelente alimento, con un importante aporte de proteínas y apenas grasa. Supone una interesante dosis de vitaminas del grupo B, responsables de proteger al sistema nervioso, también de hierro, fósforo, potasio ...

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    Receta de Tomates Rellenos

    Receta a base de tomate, gran antioxidante y alimento necesario para el buen mantenimiento de nuestro organismo. Es un plato fresco, con un aporte de vitaminas y minerales varios: calcio, magnesio, hierro, potasio, vitamina A, betacarotenos y licpoeno entre otros muchos. Delicioso plato que se acompaña con cuscús (que aporta ...

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    Receta de Ensalada César

    Las ensaladas, además de ser platos muy fáciles de preparar, aceptan gran variedad de alimentos para su elaboración. En esta ocasión la ensalada además de incluir lechuga y tomate, alimentos ricos en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, se compone también de otros ingredientes proteicos -pollo, anchoas y huevos-. ...

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    Receta de Ensalada de frutas frescas con queso mozzarella

    Las ensaladas que combinan frutas y verduras crudas son muy refrescantes y al mismo tiempo la mejor manera de aprovechar todas las propiedades nutricionales de estos alimentos, ya que al no estar sometidas a tratamiento térmico, conservan todas sus vitaminas. Esta combinación de vegetales enriquece la receta en fibra, elemento ...

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  • 4 Personas

    Receta de jamoncitos de pollo asados con cebolla al vino blanco

    El pollo es un ave de carne muy apreciada gracias a su agradable sabor y suave textura. Además es buena fuente de proteínas de excelente calidad y su contenido en grasa no es elevado. En esta receta, se cocinan los muslos del pollo al horno y se acompañan de cebolla ...

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    Receta de tiras de pechuga de pollo al ajillo

    La pechuga de pollo es la parte menos grasa del pollo y por tanto la menos jugosa. Si se cocina a la plancha puede resultar muy seca, por ello, al impregnarlas con ajo y prepararlas en salsa con vino blanco, se puede disfrutar de un plato apetitoso y bajo ...

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    Receta de pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

    El pollo es una carne magra, y por tanto destaca por ser baja en calorías y grasas en comparación con la mayoría de carnes. No obstante, según se cocine, la receta puede convertirse en un plato energético y no apto para todos los públicos. Es el ejemplo de esta receta, ...

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    Receta de muslo de pollo asado con crema de pimientos

    El pollo es un ave de carne muy apreciada gracias a su agradable sabor y suave textura. Además es buena fuente de proteínas de excelente calidad y su contenido en grasa no es elevado. ...

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    Receta de lomo adobado relleno de calaza con salsa de zanahoria

    Esta receta nos da la oportunidad de sacar provecho a alimentos de temporada como es el calabacín. En este caso sirve de relleno al lomo, cuando lo más común es rellenarlo de jamón y queso. Aunque los ingredientes principales de esta receta (lomo de cerdo, calabacín y zanahoria) no destacan ...

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    Receta de lomo a la mostaza

    El lomo es un alimento rico en vitamina B1 (100 g de esta carne contienen casi 1 mg de vitamina B1). Es también bajo en azúcar y entre sus propiedades nutricionales destaca la presencia de potasio, yodo, proteínas, sodio, zinc, calcio, fósforo y vitaminas B3, B9, B12, C y ...

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    Receta de merluza al horno

    La merluza es uno de los pescados con menos grasa que existen. Contiene una buena dosis de ácidos grasos omega 3, es de muy fácil digestión y es una muy buena fuente de proteínas. Contiene, además, vitaminas del grupo B y es una buena fuente de fósforo. En este caso, ...

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  • 4 Personas

    Receta de calabaza rellena al horno

    La calabaza es un alimento idóneo para la época otoñal ya que pertenece a esta temporada. Entre sus nutrientes destacan el calcio, fibra, potasio, yodo, magnesio, sodio y fósforo. En cuanto a vitaminas, es rica en vitaminas A, B9, C, E y K. Sin embargo, contiene purinas, algo que debe ...

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    Receta de lentejas estofadas

    Las lentejas son un alimento rico en purinas, lo que limita su consumo a aquellas personas con unos niveles de acido úrico elevados o con tendencia a ello y a sufrir de flatulencias. Sin embargo, son una excelente fuente de nutrientes, ricas en potasio, hierro y zinc, bajas en grasa, ...

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    Receta de timbal de verduras

    Un plato nutritivo y con un gran aporte de alimentos necesarios para el organismo. A base de verduras, la receta es rica en fibra, en vitaminas A, C y E, y en minerales como el calcio, el fósforo, el potasio y el zinc. Se acompaña con mayonesa, uno de ...

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    Receta de tortilla de pimientos rojos y verdes

    Troceamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde como para pisto (en cuadraditos). Salteamos la cebolla en una sartén y una vez pochada añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde. Ponemos a punto de sal las verduras y escurrimos el aceite con el que hemos cocinado con ...

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    Receta de guarnición de chips de verduras

    Porque la elevada cantidad de fibra que tienen los vegetales contribuyen a la saciedad alimentaria, ayudando a mantener un régimen bajo en calorías que permita evitar el sobrepeso.
    Debido a la clorofila, las verduras son ricas en magnesio, y la mayor parte contienen elevadas cantidades de potasio y poco sodio. ...

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    Receta de calabaza y zanahoria rehogadas con albahaca

    La calabaza y las zanahorias tienen tantas propiedades que podría afirmar que son de las mejores hortalizas que podemos consumir. . Su sabor dulce como por su alto contenido de vitaminas del grupo B, hace que ambas sean hortalizas muy nutritivas y a su vez de muy fácil absorción.

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    Receta de tomates y zanahorias aromatizados con albahaca

    El tomate es considerado tanto una fruta como una hortaliza, y forma parte integrante de la cocina en todo el mundo, especialmente en la región del Mediterráneo. El consumo diario de tomate proporciona un gran impulso a la salud además de mejorar el sabor de los alimentos en la cocina. ...

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    Receta de patatas al microondas

    La patata es un alimento muy completo. Compuesto a base de hidratos de carbono, es un alimento muy energético que contiene, además, proteínas, hierro, calcio, fibra, potasio en gran cantidad, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, K y E. No contiene colesterol pero ...

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  • 4 Personas

    Receta de panini con verduras y atún

    Se abren los panes por la mitad y se disponen en una fuente de horno.
    Salteamos, en una sartén con unas gotitas de aceite, la cebolleta, calabacín, diente de ajo y pimientos; toda esta verdura cortada en cuadraditos como para pisto.
    Una vez las verduras estén salteadas, se colocan sobre ...

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    4 Personas

    Receta de panini con salteado vegetal

    Se abren los panes por la mitad y se ponen en una fuente de horno. Salteamos, en una sartén con unas gotitas de aceite, la cebolleta, calabacín, zanahoria, vainas y diente de ajo; toda esta verdura cortada en tiras, como para salteado.
    Una vez las verduras estén salteadas, se colocan ...

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    Receta de pan casero

    Una oportunidad de hacer pan casero con ingredientes conocidos. El aspecto nutritivo destacado del pan es su riqueza en hidratos de carbono complejos por su contenido en harina. Se puede variar y enriquecer en nutrientes según el tipo de harina empleada; más nutritivo y rico en fibra, minerales y vitaminas ...

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    Receta de pizza barbacoa

    La pizza es un alimento muy completo, aunque en este caso algo calórico. Es una receta energética, con una destacada cantidad de carbohidratos, además de hierro, proteínas, calcio, potasio, magnesio, sodio, yodo y vitaminas A, B3, B9, B12, C y K. La salsa barbacoa añade más nutrientes, como la vitamina ...

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    Receta de espaguetis con arvejas

    Las arvejas pertenecen al GRUPO B (10% de hidratos de carbono). Para que las hortalizas conserven sus propiedades y su gusto, deben ser introducidas directamente en agua hirviendo, o mejor aún , hervidas al vapor. ...

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    Receta de raviolis con salsa de mostaza antigua

    Los ravioles son básicamente cuadrados de pasta replegados y rellenos, variando estos según las diferentes regiones, recetas y culturas culinarias. Los platos de ravioles se acompañan de salsa, salsas de tomate, tucos; también se les puede acompañar con pesto.En este caso la salsa elegida es la mostaza ...

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    Receta de arroz sólo con azafrán

    El arroz es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Es rico en hidratos de carbono complejos y apenas contiene grasa. Además puede acompañarse de numerosos ingredientes, si bien en esta receta se cocina solamente con azafrán, que le aporta un tono amarillento muy característico; y un poco ...

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    Receta de pizza de calabacín y berenjena con queso feta

    Las pizzas son platos que se relacionan instantáneamente con la comida rápida y de baja calidad nutritiva. El valor nutritivo de estos platos depende de la selección de ingredientes. En este caso se trata de una pizza de verduras (calabacín, berenjena), por lo que el valor energético de esta pizza ...

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  • 4 Personas

    Receta de espuma de manzana

    Las frutas son alimentos que destacan por el bajo aporte calórico, su concentración de vitaminas, minerales y fibra, y su aporte de azúcares, nutrientes que a su vez son los responsables de su sabor dulce. Elaborar recetas sencillas con frutas, sin añadir ingredientes energéticos como azúcares, cremas, natas, hojaldres o ...

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    Receta de croissant casero

    El cruasán, al igual que otros productos de bollería y pastelería, entran dentro de la categoría de dulces: la mezcla de ingredientes los convierte en un producto azucarado y con un contenido importante de grasa, en particular saturada (por la mantequill). Por tanto, aunque el cruasán sea de elaboración casera ...

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    Receta de durazno con crema de naranja

    La fruta durazno o melocotón es dulce y jugoso, y se le reconoce por el aspecto aterciopelado de su piel. Es rico en fibra y vitamina A, pero destaca por su alto contenido en vitamina C. Es una fruta redondeada, tiene forma globosa; en su interior un hueso alberga una ...

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    4 Personas

    Receta de helado de yogur y cerezas

    El consumo de este cremoso helado asegura el aporte de calcio del yogur y de vitaminas y minerales de la fruta fresca. Las yemas de huevo incrementan ligeramente el contenido graso de la receta. Tomado de vez en cuando puede servir de tentempié dulce, refrescante y nutritivo. ...

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    Receta de masa de crepes

    Los crepes, por los ingredientes que los componen, son una masa energética y rica en proteínas ya que está compuesta por harina, leche, huevo y un poco de mantequilla. La receta final aún resulta más calórica según los alimentos que compongan el relleno. Hay rellenos clásicos como la crema pastelera, ...

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    Receta de helado de sandía

    Los helados de fruta y lácteos son productos nutritivos. El consumo de este cremoso helado asegura el aporte de calcio del yogur y de vitaminas y minerales de la fruta fresca. Las yemas de huevo incrementan ligeramente el contenido graso de la receta. Tomado de vez en cuando puede servir ...

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    4 Personas

    Receta de helado al minuto

    Sencillo helado a base de yogur, que es fuente de proteínas, calcio, vitaminas B2 y B12 y fósforo. Contiene además probióticos, lo que ayuda al proceso de digestión. El yogur es un alimento muy completo, casi sin contraindicaciones. En este plato se acompaña con frutas del bosque, lo que supone ...

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